Estadisticas de un servidor Dedicado

Hola, tengo una consultas para realizarles, tengo que obtener las estadisticas del consumo de CPU de un servidor dedicado. No tengo mucha idea de como hacerlo debido a que soy programador y no administrador de sistemas, pero bueno, es una tarea que debo realizar.
El servidor tiene instalado plesk 8.6, en el cul si voy a sistemas -> modulos -> watchdog hay una estadistica grafica para poder visualizar.
La cuestion es que me arroja unos numeros mucho mayores a los que obtengo mediante una herramienta de consola que se llama sysstat.
Observe que las estadisticas del plesk hay diferencias con las escalas de los graficos, porque si por ejemplo quiero visualizar el consumo para un dia especifico, quiza la cpu esta al 90%, pero si quiero realizarlo para una semana entera esta al 50%.

En fin, como deberia obtener el consumo de cpu real?, y si es posible mediante graficos.

El sistema operativo es CentOS, y el servidor tiene 2 procesadores de 4 nucleos cada uno.

Si es necesario mas detalles los posteo, no tengo problema.

Muchas Graicas de ante mano!

 

Cacti sin lugar a dudas muy bueno, pero si como dices no tienes mucha idea se te puede hacer un poco complicado.

Y efectivamente las graficas de plesk no son muy buenas bajo mi punto de vista, y creo que puede ser perfectamente normal lo que comentas del 90% y del 50, ya que pienso que lo que te saca es una media de todo .

Saludos a todos